SALGADOS E CURADOS

Salgados e Curados – Carnicería Manxares Galegos

En Manxares Galegos preservamos as técnicas de conservación máis antigas para que goces do sabor auténtico de sempre. A nosa sección de Salgados e Curados reúne pezas seleccionadas de carne de porco tratadas con sal e un proceso de curación tradicional, tal e como se facía nas aldeas galegas.

Aquí atoparás cabeza salgada, costela salgada, espiñazo, patas e outros cortes que formaron parte da cociña galega durante xeracións. Cada peza é traballada de maneira artesanal, coidando o punto de sal e o tempo de curación para acadar ese sabor profundo e esa textura inconfundible que tanto nos lembran ás comidas de antes.

Perfectos para cocidos, potaxes ou guisos, os nosos salgados e curados son ingredientes que enchen de aroma e tradición calquera prato. Unha viaxe directa á cociña das nosas avoas, onde o sabor se coidaba con paciencia e agarimo.

En Manxares Galegos non só che ofrecemos carne: damosche un anaco de historia, listo para converterse na alma das túas receitas.